美味しさも栄養も抜群!!冷凍きのこ

きのこを冷凍すると、栄養とおいしさがアップ!

スーパーには今、にんじんやブロッコリーなどの冷凍野菜がたくさん売られています。しかし、しめじやえのきなどの冷凍きのこはあまりみませんね。
でも実は、きのこは冷凍すると、栄養と旨味が増すのです。なので、冷凍の常備菜としてとてもおすすめです。

きのこを美味しく冷凍保存する方法は?

キノコ類は一般的な野菜や肉・魚に比べると冷凍処理の際に加わるダメージに弱い食材です。一般家庭で他の野菜と同じように冷凍したものは、調理時に大量の水分がでてくるので、風味や食感を損なってしまいます。
なので、冷凍するにはコツが必要です。急速冷凍をすることが一番ですが、一般家庭の冷凍庫ではなかなか難しいですね。

生産工場で急速冷凍された国産きのこ

博多すぎたけ商店は、きのこの生産工場です。当店で製造している冷凍きのこは、収穫後すぐに独自の製法で急速冷凍しているため、調理時にでる水分が少なく、生鮮ような食感と風味が味わえます。また、調理時に不要な石突の部分はカットしているため、そのまま調理に使うことができます。
また、当店の冷凍きのこは全国の学校給食や病院食、レストランなどで利用されており、鮮度や品質管理は万全です。

冷凍きのこはそのまま調理可能。保存期間は約1年。

冷凍きのこは、解凍せずにそのまま調理に使えます。生鮮きのこのような風味と食感を再現するには、解凍しないで調理する事が秘訣です。冷凍庫の常備菜として保管しておけば、ちょっと1品足りない時など、気軽に使うことができます。
賞味期限は製造からおよそ1年。賞味期限が長いので食材ロスにもつながります。

博多すぎたけ、しめじ、えのき、エリンギの4種類の冷凍きのこを取り揃えています。

博多すぎたけ商店で販売している冷凍きのこは、希少品種の博多すぎたけ、しめじ、えのき、エリンギの4種類。不要な石突部分を除いた容量です。例えばしめじの場合、500gは、8株分に相当します。

博多すぎたけ商店の国産冷凍きのこ

独自の冷凍製法により冷凍された「冷凍きのこシリーズ」は、ドリップが少なく歯ごたえの良い冷凍きのことして好評を頂いております。

調理時に解凍する必要はなく、凍ったまま調理可能です。

国産冷凍きのこ 通販で購入できます!!

国産冷凍きのこ 4種類セット
各種500g

(博多すぎたけ、しめじ、エノキ、エリンギ)

国産冷凍きのこ 4種類セット
各種250gお試しサイズ

(博多すぎたけ、しめじ、エノキ、エリンギ)

国産冷凍博多すぎたけ 500g

国産冷凍しめじ500g

国産冷凍えのき 500g

国産冷凍エリンギ 500g